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Falafel es una comida tradicional de Medio Oriente hecha a base de garbanzos o habas molidos, mezclados con cebolla, ajo, perejil, cilantro y especias como comino y coriandro. La mezcla se forma en pequeñas bolas o croquetas que se fríen hasta quedar crujientes por fuera y suaves por dentro.




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